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Receita: Bolo de Chocolate sem farinha

sábado, 8 de fevereiro de 2014
Olá!

Esse foi o bolo que escolhi para o aniversário do Davi.

Um bolo de chocolate sem farinha, com recheio de brigadeiro de coco e cobertura à base de cream cheese de limão (cobertura para bolos buttercream). Ficou uma delícia e por isso quero compartilhar a receita com vocês!


Massa: Bolo de Chocolate sem farinha
Ingredientes:
- 7 ovos caipira
- 7 colheres (sopa) de cacau puro em pó 
- 6 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou rapadura ralada ou melado de cana)
- 100 g de coco fresco ralado
- 2 colheres (sopa) óleo de coco 
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Colocar em uma assadeira redonda baixa, untada com óleo de coco.
Levar ao forno pré-aquecido (180 a 200º) por cerca de 25/30 minutos.


Recheio: Brigadeiro de Coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau puro em pó 
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter a consistência desejada: para brigadeiro, a mistura deve começar a desgrudar do fundo da panela, para recheio de bolos em camadas idem. Para coberturas você pode deixar mais mole e acrescentar umas 2 colheres de sopa de creme de leite fresco.


Cobertura para Bolos Buttercream (limão)
Ingredientes:
200 gramas: Cream cheese light;
1 xícara: Açúcar de confeiteiro;
1 colher de sopa: Creme vegetal Becel sem sal;
1 colher de sopa: Suco de limão natural.

Modo de preparo:
Higienize o limão e extraia o suco. Reserve.
Peneire o açúcar de confeiteiro. Reserve.
Em um recipiente misture bem com um garfo 1 colher de sopa de creme vegetal, o cream cheese, o suco de limão, junte aos poucos o açúcar de confeiteiro, continue a misturar.
Leve a Cobertura Para Bolos Buttercream à geladeira até à hora de utilizar. Pode fazer de um dia para outro.

Relato de Amamentação Prolongada e Desmame Natural

segunda-feira, 23 de setembro de 2013
Olá!
Hoje vim contar para vocês o meu relato de amamentação prolongada e do desmame natural do Davi.

Confesso que durante a gravidez do Davi o alvo das minhas pesquisas foi em relação ao parto, e não li muita coisa sobre amamentação, sabia apenas o principal, que o ideal era amamentar exclusivamente até os 6 meses, e em livre demanda, ou seja, sem horários pré estabelecidos. Também sabia que sentir dor ao amamentar, apesar de ser comum, não era normal, era sinal que a pega estava errada, e que se corrigisse a pega da mamada, tudo ficaria bem, e por isso prestei atenção em como seria essa pega correta.
Sabia da necessidade de sugar, mesmo quando a fome estava saciada. Tirando isso, acho que não sabia mais nada, mas confiava no meu instinto mamífero, no meu corpo e que qualquer dificuldade seria rapidamente superada, sendo assim, nenhuma mamadeira fez parte do enxoval.

O Davi nasceu no dia 31/12/2009 às 7h35, e em poucos minutos puder comprovar com meus olhos a sua necessidade de sugar, pois mamou de verdade nos primeiros minutos de vida, dormiu tranquilamente, mas também achou um jeito de se acalmar sozinho, chupando seu dedinho. Já nasceu "independente". Engraçado é que não sentiu muita necessidade de chupar os dedos novamente, de certo porque a amamentação foi suficiente para saciar suas necessidades.

O leite desceu no 3º dia, ainda bem que foi justamente no dia da visita pós parto da minha parteira, que me encontrou com os seios empedrados de tanto leite e pode me ajudar e me ensinar como fazer a ordenha manual.

O Davi sugava muito bem, sem preguiça, acho que por isso as mamadas eram bem curtas, raramente durava mais do que 10 minutos, porém, me solicitava várias vezes do dia e da noite. Algumas noites perdia a conta de quantas vezes amamentei, sei lá, umas dez vezes.

Com essa força toda de sucção ainda antes da pega ficar perfeita, é claro, os mamilos começaram a rachar. Fomos acertando a pega, ao mesmo tempo que dava um tempo de amamentar com a mama que estava mais sensível, enquanto cuidava com bepantol.

Logo a pega se acertou, os mamilos saravam e pudemos enfim curtir a melhor parte da amamentação, o apego, o aconchego. Ele ficava tranquilo, protegido e saciado em meu seio, e eu, igualmente, sentia-me satisfeita por conseguir nutrir, saciar e proporcionar tanto conforto à um ser tão dependente de mim como era meu filho naquele momento.

Amamentar meu filho era algo natural, normal, não importava a hora e o local. Recusava-me a "esconder-me" e não me intimidava com os olhares de curiosidade ou reprovação. Aliás, amamentar era praticamente um protesto, porque é simplesmente um absurdo que ainda exista tanto tabu com a amamentação, justamente em meio a uma sociedade de mamíferos.

E assim conseguimos completar o tempo, conforme orientação da Organização Mundial de Saúde, de 6 meses de amamentação exclusiva. Decidi não voltar a trabalhar depois da minha licença maternidade, e o grande motivo dessa decisão, foi por causa da amamentação, pois sabia que se eu voltasse, ele poderia continuar mamando, mas não seria amamentação exclusiva até os seis meses, e a introdução de alimentos teria que ser muito mais rápida também.

Com 6 meses comecei a oferecer papinha de fruta, aliás, melhor especificar que dava fruta amassada (pois já vi receita de papinha com açúcar dada pelo próprio pediatra). Essa introdução foi muito lenta, dei apenas frutas ainda por uns 2 meses, e quando comecei a oferecer papinha salgada, a introdução também foi lenta, respeitando o ritmo do Davi, dando tempo dele se acostumar com cada sabor novo que era oferecido.

Sendo assim, completamos a introdução de alimentos quando ele já tinha 1 ano, e até lá, o leitinho da mamãe continuou sendo seu principal alimento. Quase não comeu papinha, pois tão logo começou a comer, ele já estava preparado para comer a nossa comida. Como já falei AQUI no blog, quando essa fase chegou, sentava ele em meu colo (nunca tive cadeirão), e comíamos no mesmo prato. Ficava com o meu garfo e com a sua colherinha, então ia comendo e dando a mesma comida para ele. Aos poucos ele queria colocar a sua comida na boca, mas antes eu colocava a comida na colher, e aos poucos estava pronto para comer sozinho, então passei a fazer lhe um prato separado.

Bom, lembra daquela falta de vergonha de amamentar em público?! Tudo ficou diferente depois que o Davi fez 1 ano e meio, afinal os olhares não eram de curiosidade, mas de total repugnância, reprovação. Sentia-me muito mal, e não queria estar incomodada, pensando na reprovação dos outros enquanto amamentava, então quando percebi já estava amamentando apenas se estava em algum lugar afastado dos olhares.
Nessa fase, lembro de uma vez estar na área infantil de uma grande livraria, o Davi queria mamar, mas eu o distraí com alguma coisa, e minutos depois, uma menina que devia ter cerca de 6 anos abre a bolsa da sua mãe, pega uma mamadeira. Aquilo foi um "tapa na cara", me senti péssima! Eu tinha vergonha de fazer algo que era certo em público, enquanto aquela mãe não estava nem se importando que a filha de 6 anos mamasse uma mamadeira em público.

Seguimos com a amamentação em livre demanda (menos em público), até os 2 anos e 8 meses, quando o Davi começou a mamar apenas para dormir, isso é, na hora da soneca da tarde, à noite, e de madrugada, e sim, ele ainda acordava durante a noite para mamar, e às vezes mais do que uma vez!

Com 3 anos ele começou a frequentar a escola no período da tarde, mas não abria mão da soneca. Chegávamos às 17 horas em casa, ele pedia para mamar, e dormia até as 19 horas. Depois de um tempo ele deixou de dormir à tarde, e também deixou de acordar de madrugada (graças a Deus), e por isso mamava apenas 1 vez, à noite, antes de dormir.

Então essa única mamada do dia começou a "falhar". Às vezes quando eu saía do banho ele já estava dormindo, às vezes a gente saía à noite e ele já vinha dormindo no carro e continuava dormindo depois que o colocávamos na cama. Algumas vezes ficava 2 dias sem mamar. Uma vez ficou três dias sem mamar. Confesso que no terceiro dia quando saí do banho e vi que ele já havia adormecido fiquei triste... Meu meninininho já era um rapaz! Não precisava mais de mim para adormecer, já era independente, e e logo vai querer morar sozinho (#aloka), por isso fiquei feliz que no dia seguinte ele me pediu para mamar.

Já sabia que ele estava pronto (até mais do que eu), e que se eu desse uma ajudinha ele seria desmamado. Então logo aconteceu novamente dele ficar 2 dias sem mamar, e no terceiro dia, quando ele pediu, eu falei: "Você já é um rapaz... Ontem você não mamou para dormir e nem antes de ontem, acho que você consegue dormir hoje sem mamar também. Vou ficar aqui com você, te fazendo carinho, até você dormir. Não vou dormir antes de você. Eu sei que você vai conseguir!". E ele dormiu até mais rápido do que eu imaginava. 
No outro dia fiz a mesma coisa, e no dia seguinte, nem precisei falar nada. Só fiquei ao seu lado e ele adormeceu.
Ficamos assim por uma semana, ainda em cama compartilhada, e depois desse tempo também começou a dormir em seu quarto, sozinho, sem nenhum problema. Então concluímos já 2 semanas de desmame e 1 semana que dorme em seu quarto.

E assim completamos essa fase, que durou 3 anos 8 meses e alguns dias! Missão cumprida sem traumas, com muita consciência, com muito prazer, amor, satisfação e alegria.



Amamentação Prolongada e Cama Compartilhada

sexta-feira, 26 de julho de 2013
Davi tem 3 anos e 6 meses e "ainda" mama, e "ainda" dorme com a gente.

Desde setembro do ano passado mama apenas para dormir, o que acontecia duas vezes ao dia, à noite e antes da soneca da tarde. Há uns 2 meses ele parou de dormir à tarde, por isso mama só à noite.
Antes de ontem ele estava brincando, e quando vi já estava dormindo no chão da sala, levei-o para a cama e continuou a noite toda dormindo. Ontem ele tomou banho e ficou na cama enquanto eu tomava o meu banho antes de dormir. Geralmente, quando tomo banho depois dele, o Davi fica na cama jogando ou assistindo algum desenho no iPad, mas dessa vez, quando abri a porta do banheiro, ele já estava dormindo. Foram dois dias sem mamar, e EU quase entrei em crise de abstinência, de separação. Por isso, acredito que logo estará desmamado, um desmame natural, sem traumas, depois de ter aproveitado ao máximo, todas as vantagens do aleitamento materno.

E sobre a cama compartilhada... Em maio minha mãe veio passar uns dias em casa, e por isso usamos nosso colchão inflável para visitas. Depois que minha mãe foi embora, resolvi aproveitar a oportunidade do colchão, que ele acha mais interessante que o berço, para tentar transferí-lo para seu quarto.
Eu passava a noite com ele, com intenção de, aos poucos, voltar para a minha cama, depois que ele pegasse no sono, mas ele começou a tossir muito durante a noite. Estava achando estranho, até que meu marido sugeriu que pudesse ser alergia ao colchão, já que ele mesmo não consegue ficar perto desse colchão inflável. Dito e feito! Voltei com o Davi para a nossa cama, depois de mais de 1 mês dormindo em seu quarto, e parou de tossir durante a noite. Enquanto não compramos uma cama e colchão para o Davi, ele continua com a gente, em nossa cama compartilhada. E com esse frio, fala a verdade, tem coisa melhor?! Plano adiado até o início do verão.
O único problema é que ele já está grandinho, e nossa cama de casal é do tamanho normal, se fossem como essas das imagens abaixo, ele ficaria dormindo com a gente até os 18 anos!

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Qualquer uma dessas daria conta, pelo menos enquanto temos apenas um filho, mas como pra ter uma cama desse tamanho, nosso quarto também teria que ser maior, não vai ter jeito... =(

Cada família sabe o que é melhor para si, se adapta e sente-se mais confortável de formas diferentes. Mas e você?! É a favor da amamentação prolongada e da cama compartilhada?!



Já curte o Mamãe Moderna do Facebook?



Bjocas!


Meu filho não quer comer

sexta-feira, 15 de março de 2013
Quantas vezes já ouvimos essa frase?! A grande maioria das vezes por mães desesperadas, que dariam tudo para que o filho comesse nem que fosse só um pouquinho melhor.

Semana passada participei de um evento promovido pela Abbot com o Pediatra e Nutrólogo Dr. Carlos Nogueira, para falar desse assunto tão comum, não só no Brasil, mas no mundo todo: Problemas Alimentares na Infância.

Existem basicamente 3 motivos para justificar uma dificuldade de alimentação:
- Pode ser causa de problemas médicos ou de desenvolvimento;
- Por problemas de comportamento ou psicológicos; 
- Na grande maioria dos casos, o motivo está relacionado aos pais, que não seguem uma divisão de responsabilidade correta e interferem na alimentação da criança.

Essa "divisão de responsabilidade" está relacionada ao que você decide, e o que a criança decide na hora da alimentação.
Se seu filho ainda for bebê, você deve decidir com o que alimentá-lo, mas será ele quem deverá decidir quanto comer.
Por exemplo: Eu decidi amamentar meu filho quando bebê, mas ele sempre decidiu quando começar a mamar e quando terminar (livre demanda).
Se seu filho já for maior, você deve decidir "o que", "onde" e "quando", mas ele continua decidindo quanto comer.

Difícil, né não?! A gente sempre tem a tendência de se dar por satisfeita só quando o filho "raspa" o prato! Sem contar que a gente acha que o filho comeu tudo porque a comida que a gente fez estava uma delícia, e isso faz uma certa "massagem" no nosso ego.

Entendida essa parte de divisão de responsabilidade, vamos entender como interferimos na alimentação das crianças.
Existem quatro estilos de paternidade, que resultam em quatro estilos alimentares, baseados nas expectativas de como a criança comerá, e nas reações aos sinais de fome da criança.

1º) Pai/Mãe CONTROLADOR:
  • Tenta controlar a alimentação da criança
  • Restringe alimentos da criança
  • Pressiona a criança para comer
  • Soborna a criança a comer com recompensas
  • Ignora os sinais de fome da criança
Exemplo: "Se você comer brócolis, você pode tomar sorvete." ou "Dê mais três mordidas, e então você pode brincar."

O que ensinam:
  • A comer quando não está com fome
  • A comer para agradar outras pessoas ou para obter algo que quer
  • Que comer não é prazeroso
  • A não gostar de alimentos saudáveis
  • A gostar de alimentos não saudáveis
Resultado:
  • As crianças ajustam mal as calorias
  • Comem menos frutas e legumes
  • Têm maior chance de estar acima ou abaixo do peso

2º) Pai/Mãe PASSIVO:
  • Desiste das responsabilidades alimentares
  • Não estabelece limites
  • Ignora os sinais de fome ou as necessidades físicas e psicológicas da criança
O que ensinam?
  • Um fraco senso de fome e saciedade
  • Uma relutância em provar novos alimentos
  • A gostar de comidas não saudáveis
Resultado:
  • Maior chance da criança estar acima do peso

3º) Pai/Mãe
INDULGENTE:
  • Não estabelece limites
  • Alimenta a criança com o que, onde e quando ela quer
  • Prepara comida especiais para a criança
  • Ignora os sinais de fome da criança
O que ensinam?
Da mesma forma que os pais passivos, os indulgentes ensinam:
  • Um fraco senso de fome e saciedade
  • Uma relutância em provar novos alimentos
  • A gostar de comidas não saudáveis
Resultado:
  • Maior chance da criança estar acima do peso
  • Bebem menos leite
  • Comem dietas baixas na maioria dos nutrientes, exceto a gordura

4º) E temos a pratica ideal... Pai/Mãe RESPONSIVO:
  • Orienta a alimentação da criança
  • Estabelece limites
  • Comem como modelo e conversam sobre comida de uma forma positiva
  • Respondem aos sinais de fome da criança.
Resultado (que toda mãe quer):
  • As crianças comem mais frutas, legumes e derivados do leite
  • Comem menos junk food
  • Menos chance de estarem acima do peso.

Agora pode falar a verdade, somente a verdade, nada além da verdade...
Qual é o seu estilo alimentar? Como você interfere na alimentação do seu filho?

Eu já passei por todos os estilos e isso depende muito da criança também.
Se a criança por si só, come muito bem, os pais não sentem a necessidade de controlar, e acabam indo pro estilo passivo, e vice-versa.

O estilo alimentar mais usado pelos pais, com 50%, é o Controlador. Este estilo tem sido usado por gerações, com base em medos tradicionais de não se alimentar o suficiente e a criança adoecer.

Se você também tem esse estilo, saiba que a princípio parecem funcionar, mas não ajudam a criança a comer melhor.
As crianças comem menos quando são pressionadas, e não gostam de alimentos que são pressionados a comer.
(Vamos combinar, né?! Nem a gente gosta de ser pressionado a comer o que não gosta, imagina uma criança!)

Restringir uma criança de comer o que ela quer, faz ela querer comer mais, e se ela não puder comer algo, então ela vai querer comer ainda mais. 
É aquela velha história do proibido ser mais gostoso.

Já viu tudo o que você faz de errado?!
Agora bora aprender como ter uma prática responsiva e interferir de forma positiva na alimentação de nossos filhos!
  • Alimente seu filho quando ele estiver com fome
  • Não faça seu filho comer quando ele estiver saciado
  • Coma com seu filho e seja modelo de boa alimentação
  • Confie que ele vai comer o tanto que precisa
  • Converse positivamente com seu filho sobre alimentos e sobre comer
  • Estabeleça horários de refeições e lanches
  • Não dê nada além de água entre elas
  • Sirva uma variedade de alimentos saudáveis
Na prática:
Seu filho pede um lanche logo antes do jantar. Você diz:
"O jantar está quase pronto, você terá que esperar 10 minutos."

O que acontece?
- Seu filho chora e implora por comida nas primeiras vezes.
- Seu filho estará com fome quando o jantar for servido.
- Seu filho estará mais disposto a comer bem e a experimentar novos alimentos.

O que você estará ensinando?
- A diferença entre fome e saciedade
- Experiência com novos alimentos sem estresse
- Padrões de refeições culturais e familiares
- Que alimentos são bons
- Comer é prazeroso

Outras dicas que podem ajudar na hora das refeições:
  • Evite distrações no horário da refeição
  • Alimente para encorajar a fome
  • Limite o quanto as refeições duram
  • Sirva alimentos com textura apropriada para a idade
  • Tolere a bagunça apropriada para a idade
  • Incentive a auto alimentação
  • Mantenha uma atitude neutra durante as refeições
  • Ofereça novos alimentos consistentemente

Você fez tudo isso e não está dando certo?
Seu filho não está ganhado peso, não come certo grupo alimentar, recusa uma textura ou consistência específica, o comportamento alimentar atrapalha as refeições da família, ou seu filho quer comer, mas parece incapaz? 
Se sua prática alimentar for responsiva, não exigindo mudanças comportamentais ou reeducação nutricional, mas tudo continua errado, pode ser um problema médico, de desenvolvimento, comportamental ou psicológico. Sinal vermelho: Procure seu médico!

Então, sabe aquela amiga que alguma vez ja disse "Meu filho não quer comer"? Clique AQUI e compartilhe essa postagem com ela.

E para terminar, gostaria de agradecer a Abbot pelo convite, que além de enriquecedor,  ainda deu a oportunidade de conhecer e encontrar outras amigas blogueiras:
Adorei! Até a próxima, meninas!

Bjocas!

Seu filho bebe refrigerante?

terça-feira, 29 de maio de 2012

Olá!

Sábado passado fomos almoçar no Shopping. Enquanto esperávamos nosso pedido ficar pronto, não tive como não reparar na família que estava na mesa ao lado.
Pai e mãe visivelmente acima do peso comendo um lanche do Burger King, e o filho com cerca de 3 anos comendo apenas batata frita com catchup. Lembro do pai dizendo assim: "Você não quer coca-cola?! Toma só um pouquinho pra ajudar a descer." O menino não estava muito interessado, mas o pai insistiu e o menino tomou.

Aqui em casa praticamente abolimos o refrigerante há muito tempo. Nunca fomos de tomar refrigerante na hora das refeições, e preferimos mil vezes suco natural. A única excessão era quando pedíamos pizza, pois achávamos que realmente não combinava pizza com suco, mas a gente vai desacostumando e das ultimas vezes que pedimos pizza, nem pedimos o refrigerante. Não é aquele radicalismo de "não tomo refrigerante", se não tiver suco, eu tomo sim, mas prefiro evitar.

Sabemos que não faz bem, mas não sabemos exatamente o motivo.
Então publicaram o texto abaixo no Facebook, e como considero de extrema importância  resolvi postar aqui também.
Espero que gostem!

"REFRI" NUNCA MAIS! 

Na verdade, a fórmula 'secreta' da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro-ótico, e basicamente até os cachorros a conhecem. Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns 10 bilhões de dólares para brigar com a Coca-Cola na justiça, porque eles vão cair matando.

A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da Coca-Cola e é proposital exatamente para evitar processo judicial. Não é diferente porque não conseguiram fazer igual não, é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar.

Entre outras coisas, fui eu quem teve que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaraná Golly aqui (nos EUA), que usa o concentrado Brahma. Está no mercado até hoje, mas falhou terrivelmente em estratégia promocional e vende só para o mercado local, tudo isso devido à cabeça dura de alguns diretores.

Tive que aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção de label de lata, permissões, aprovações e muito etc. e tal. Montei um mini-laboratório de análise de produto, equipamento até para analisar quantidade de sólidos, etc. Até desenvolvi programas para PC para cálculo da fórmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plástico ou alumínio), pois isso muda os valores e o sabor. Tivemos até equipe de competição em stock-car.

Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sódio na lata) e você verá que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser 'very low sodium') que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante, e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de 'açúcar' (sacarose).

É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... Isso dá aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR POR LATA!...

- Fórmula da Coca-Cola?...

Simples: Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (África e Índia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração.

O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber, o fosfórico literalmente frita tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o cítrico ataca com muito menor violência, pois o artofosfórico 'chupa' todo o cálcio do organismo, podendo causar até osteoporose, sem contar o comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de formação óssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.).

Só como informação geral, é proibido usar ácido fosfórico em qualquer outro refrigerante, só a Coca-Cola tem permissão... (claro, se tirar, a Coca-Cola ficará com gosto de sabão).

O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é mais efeito cosmético e mercadológico, assim como o guaraná, você não sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo) ele está lá até porque legalmente tem que estar (questão de registro comercial), mas se tirar você nem nota diferença no gosto.

O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes. Tem uma empresa química aqui em Bartow, sul de Orlando. Já visitei os caras inúmeras vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e essências para sucos. Sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de caminhão! Eles produzem isso para fábricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados, até comida colorida e aromatizada.

Visitando a fábrica, pedi para ver o depósito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi, morango, e tantos outros (comentei). O sujeito olhou para mim, deu uma risadinha e me levou para visitar os depósitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem é laranja; morango, até os gominhos que ficam em suspensão são feitos de goma (uma liga química que envolve um semipolímero). Abacaxi é um festival de ácidos e mais goma. Essência para sorvete de Abacate? Usam até peróxido de hidrogênio (água oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no céu da boca ao comer, típico do abacate.

O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos é o Dr. Pepper, o mais antigo de todos, mais antigo que a própria Coca-Cola. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigeração e sem gaseificaç ão em mil oitocentos e pedrada, em garrafinhas com rolha como medicamento, nas carroças ambulantes que você vê em filmes do velho oeste americano. Além de tirar dor de barriga e unha encravada, também tirava mancha de ferrugem de cortina, além de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carroças. Para quem não sabe, Dr. Pepper tem um sabor horrível, e é muito fácil de experimentar em casa: pegue GELOL spray, aquele que você usa quando leva um chute na canela, e dê um bom spray na boca! Esse é o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui.

- Refrigerante DIET

Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha, só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo.

Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar 'edge' no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai... A lista é enorme.

Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo... Mais nada !!! Nem açúcar, nem sal.

Prof. Dr. Carlos Alexandre FettFaculdade de Educação Física da UFMT Mestrado da Nutrição da UFMT Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Estética

**O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE**
Primeiros 10 minutos:10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.
20 minutos:O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).
40 mpurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE.
60 minutos:
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação.a tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

*Pense nisso antes de beber refrigerantes.
Se não puder evitá-los, modere sua ingestão!
Prefira sucos naturais.
Seu corpo agradece!*

Se achar interessante, repasse.
Certamente estará fazendo bem a alguém.



Curtinhas: na cozinha

terça-feira, 10 de abril de 2012
Há um bom tempo o Davi já me ajuda a guarda a louça. É claro, só as panelas e potes de plástico, mas ajuda.
Outro dia deixei ele me ajudar a espremer laranja para fazer suco, e depois a mexer a massa do bolo que eu estava fazendo.
Aí ele se empolgou... e olha o flagra que eu dei nele mexendo nos meus condimentos:


Era canela e orégano tudo junto e misturado e espalhado pela cozinha inteira.

Ele pega a cadeira e fica ao meu lado toda vez que vou cozinhar alguma coisa ou quando lavo a louça.
Outro dia até chorou que porque queria lavar a louça também.

Num se preocupa não, filho... Você vai ter muito tempo pra me ajudar a lavar a louça.
Mas aí você não vai querer mais, né?!

Colágeno

quarta-feira, 7 de março de 2012

Olá, mulherada!
Essa é a última postagem da "minissérie" em 3 capítulos: Barriga mole depois do parto - Flacidez de pele.
Na primeira postagem eu falei um pouco sobre a diferença, causas da flacidez muscular e flacidez de pele, e sobre a minha experiência com um tratamento.
Na segunda postagem falei sobre os diferentes tratamentos encontrados nas clínicas de estética, onde podemos perceber em suas descrições a ação de "estimular a produção de colágeno".

Afinal, o que é colágeno?
Colágeno é um tipo de proteína que o nosso corpo produz naturalmente. Em nosso corpo são encontrados mais de 25 tipos de colágeno. É uma das proteínas mais abundantes e presentes nos mamíferos, representando um quarto da quantidade total de proteínas no corpo.

E o que ele faz?
Não é à toa que algumas pessoas se refiram ao colágeno como "a cola que mantém o corpo unido", pois sem ele o corpo humano, literalmente, iria cair.
Comparado com as outras proteínas, o colágeno tem maior concentração de glicina e prolina, que são aminoácidos essenciais e importantes do tecido conjuntivo, e asseguram sua consistência e elasticidade.
O colágeno é fibroso e suporta outros tecidos do corpo além da pele, como os ossos,  dentes, tendões, músculos, cartilagens, articulações e até mesmo os órgãos internos.

Tudo o que é bom dura pouco
Por volta dos 25 anos o nosso organismo passa a reduzir a quantidade de colágeno produzida, e continua diminuindo com o passar dos anos. Aos 50 anos, produzimos apenas 35% do colágeno necessário, e com a menopausa, a queda de colágeno é ainda maior. #TodasChora

Oh! E agora, quem poderá me ajudar?!
A real é que poucas pessoas se importam tanto assim com os ossos, músculos, cartilagens, mas desde que se descobriu que o colágeno é o responsável por manter a nossa pele com aparência jovem, procuram-se maneiras de manter e repor essa proteína no nosso organismo.
E 'para o bem de todos e a felicidade geral da nação', esta diminuição de colágeno pode ser atenuada através da ingestão de alimentos ricos em colágeno (proteína), sendo que para ele ser sintetizado pelo organismo também precisamos ingerir alimentos que contenham vitamina A, E e C, silício, selênio, zinco e cobre.
- Proteína magra: iogurte desnatado, atum, sardinha, ovo, salmão, peito de peru ou de frango, queijo cottage e outros;
- Vitamina A e E: cenoura;
- Vitamina C: acerola, kiwi, caju, cenoura, laranja, goiaba, pepino, e outros;
- Silício: tâmara, pinhão, pepino, nabo, morango, mel, aspargos, cebola, alho poró, alcachofra, banana, trigo, avelã, feijão, salsa, aveia, cevada, e outros;
- Selênio: arroz preto, salmão, avelã, nozes, frango, e outros;
- Zinco: castanha-do-pará, frutos do mar, ovos, amêndoa e avelã;
- Cobre: caju, fígado bovino, cogumelos, aveia, lentilha, e outros.

O pó do bem
Como um suplemento alimentar, o colágeno também pode ser ingerido em cápsulas ou em pó hidrolisado. A proteína é extraída do osso e da cartilagem do boi, passa pelo processo de hidrólise, onde as moléculas são quebradas, e por isso são absorvidas com mais facilidade pelo organismo.
O colágeno é barato, prático, facilmente encontrado no mercado e sem contraindicações. No caso de colágeno em cápsulas, o ideal é ingerir de 4 a 6 antes de dormir. A quantidade ideal do colágeno em pó é de 1 colher de sopa, que pode ser misturado com água, suco, chá, leite, vitaminas, iogurte, salada de fruta, entre outros alimentos.

E a gelatina?
A gelatina ajuda, pois conta com colágeno em sua composição. É interessante o seu consumo diário, mas apenas como prevenção, não pense que será a solução dos seus problemas com o espelho.
A gelatina não deve ser considerada uma grande alternativa para ter uma pele firme e um corpo durinho, e não dará resultados satisfatórios principalmente se as unhas já estão fracas, o cabelo sem vida, e a pele flácida. A gelatina só tem 10% de proteína, e ingerindo este alimento em grande quantidade, ainda pode-se ganhar peso e ultrapassar os limites de açúcar.

Fórmula mágica?
Não existe fórmula mágica para combater o envelhecimento natural da pele, por isso é importante saber usar todos os recursos disponíveis: a gelatina, o colágeno em pó, aliados a exercícios regulares e a uma alimentação saudável, para melhorar a firmeza, elasticidade e a hidratação da pele. 

...E se um dia você dar de cara com uma fonte da juventude não esquece de me avisar, please!

Beijocas!

Hora de comer... Sozinho?!

domingo, 29 de janeiro de 2012

Quem diz para a criança que é hora de começar a comer sozinha? 
Ninguém. São nossos filhos que nos dão sinais que estão preparados para essa nova fase, sentam-se sozinhos, pegam tudo com as mãos, colocam tudo na boca, depois começam a aparecer os dentinhos...
Esse é o momento de começar a dar uma fruta, ou uma bolachinha, mas please, nada de dar bolacha recheada, de chocolate, cheia de açúcar, sódio e gordura trans.
Comer sozinha estimula o sentimento de independência, de autonomia, confiança, e ajuda a desenvolver a coordenação motora fina, mas também dá um trabalho, né?! Principalmente quando a criança já quer usar os talheres! 
Os especialistas dizem que é bom deixar fazer a bagunça mesmo, pois assim tornará a hora de comer, num momento de prazer. Fala sério, comer é bom demais! Na minha opinião a criança não precisa fazer uma festa na hora da comida para aprender a gostar de comer.
Devo confessar que não deixei o Davi ficar fazendo muita bagunça para comer e nem ficar tirando comida do prato com a mão.
Depois que parou de comer papinha e começou a comer a mesma comida nossa, eu colocava ele no meu colo, pegava o meu garfo e a colher dele e dava comida junto, no mesmo prato.
No começo eu dava a comida na boca dele, depois ele começou a segurar a colher junto comigo, depois essa colher foi parar só na mão dele, mas eu tinha que ajudá-lo a colocar a comida na colher, e agora ele aprendeu a pegar sozinho, então passei a fazer um prato separado para o Davi.
E ele come muito bem, obrigada! Come de tudo, até jiló, cebola, pimentão, berinjela, e simplesmente AMA beterraba!
E se herdar o mesmo gosto que a mãe tem por comida... vai achar que comer é uma das melhores coisas do mundo!

=)

Semana Mundial da Amamentação

segunda-feira, 1 de agosto de 2011
A atriz Juliana Paes é madrinha da campanha mundial de amamentação e aparece amamentando Pedro no cartaz.














Nesta segunda-feira,  Juliana Paes participou da abertura da semana mundial de aleitamento materno no Palácio do Catete, no Rio. 

Durante o evento, Juliana falou sobre a importância do leite materno, tirou muitas fotos e deu autógrafos para fãs mirins. Na solenidade, a atriz soltou balões para marcar a inauguração da semana.

Assista o vídeo oficial da campanha:
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